André Reis Da Costa
Responsable recrutement & admissions MSc
MSc Gastronomy, Hospitality and Luxury Management
La formation En bref
- RythmeTemps plein
- Durée1 an à 2 ans
- CampusParis
- LanguesAnglais
- Conditions d'accèsBac+3 à Bac+4
- DiplômeMaster
- Tarifsfrom €13,250 / year
- RythmeTemps plein
- Durée1 an à 2 ans
- CampusParis
- Conditions d'accèsBac+3 à Bac+4
- DiplômeMaster
- Tarifsfrom €13,250 / year
Entrez dans l’univers de l’hospitalité de luxe grâce au partenariat d’excellence entre GEM et l’Institut Français de l’Hôtellerie. Ce programme allie formation managériale de pointe, innovation créative et savoir-faire unique de l’hôtellerie et de la gastronomie françaises. Vous apprendrez à concevoir et piloter des expériences d’exception, à accompagner les enjeux de durabilité et de transformation digitale, et à développer une véritable posture de leader international. Une voie privilégiée vers des carrières à fort impact auprès des employeurs de luxe les plus prestigieux.
La vision du directeur
Pourquoi choisir le programme MSc Gastronomy, Hospitality and Luxury Management de GEM ?
81 %
des étudiants trouvent un emploi dans les 4 mois après leur diplôme
47 %
des diplômés poursuivent une carrière à l’international
Top
8 ème
meilleurs Masters en France (Classement QS Business Masters 2024)
- Un diplôme reconnu et accrédité : Les MSc de GEM sont reconnus par le ministère français de l’Enseignement supérieur et accrédités comme des diplômes de niveau Bac+5. Cette reconnaissance officielle garantit la qualité académique et la valeur internationale de votre diplôme, ouvrant des portes dans le monde entier.
- Une expérience véritablement internationale : En intégrant un MSc à GEM, vous étudierez aux côtés de pairs issus de plus de 20 nationalités différentes. Cette diversité culturelle favorise l’ouverture d’esprit, le développement de compétences interculturelles et la création d’un réseau mondial dès le début de votre parcours.
- Un corps professoral d’excellence : Nos programmes sont animés par un corps professoral composé d’universitaires et de professionnels expérimentés. Vous bénéficiez ainsi d’un enseignement rigoureux, enrichi par des perspectives concrètes et des études de cas issues du monde des affaires.
- Une immersion professionnelle chaque année : Les MSc de GEM offrent jusqu’à 6 mois d’expérience professionnelle par an, grâce à des stages, des projets en entreprise et des missions de conseil. Cette immersion vous permet de mettre en pratique vos connaissances et de renforcer votre employabilité.
- Une formation 100 % en anglais : Tous nos MSc sont entièrement enseignés en anglais, vous préparant à évoluer dans un environnement international et à maîtriser le langage des affaires à l’échelle mondiale.
- Une communauté mondiale de diplômés : En rejoignant GEM, vous intégrez une communauté internationale de plus de 49 000 alumni présents dans tous les secteurs et sur tous les continents. Ce réseau puissant est un atout majeur pour votre carrière et vos opportunités futures.
Un partenariat unique combinant l’approche managériale innovante de GEM et l’excellence de l’IFH en hospitalité française et arts pratiques.
Des classes inversées, design thinking, design fiction et apprentissages extra-moenia.
Un événement luxe emblématique co-organisé avec le MSc Fashion, Design & Luxury Management
Une technologie au service de l’expérience humaine, une forte attention portée à la durabilité et à l’impact social, soutenues par un corps enseignant expert et des partenariats engagés (Max Havelaar, LBC, Moleskine Foundation).
Un incubateur dédié accompagnant les projets entrepreneuriaux des étudiants grâce à un accès à du coaching, des espaces de travail, du matériel, des matières premières et un réseau d’investisseurs.
Un accès privilégié à des leaders du luxe, de la gastronomie et de l’hospitalité à l’échelle mondiale.
Les 6 bonnes raisons de Choisir GEM
Reconnaissance mondiale
Top 8 en France et Top 30 en Europe, GEM fait partie des 1 % des business schools triplement accréditées dans le monde (EQUIS, AACSB, AMBA).
Expertise ciblée
Des programmes spécialisés conçus pour approfondir des domaines clés du management et développer une expertise différenciante.
Expériences concrètes
Projets appliqués, missions en entreprise, études de cas et, selon les programmes, alternance, pour ancrer les apprentissages dans les réalités du terrain.
Vision internationale
Des formats enseignés en anglais et des expériences multiculturelles pour évoluer efficacement dans des environnements professionnels globaux.
Accélération de carrière
Des formations pensées pour renforcer l’impact professionnel, développer la valeur sur le marché et accompagner des trajectoires ambitieuses.
Esprit pionnier et engagé
Des campus ancrés dans des pôles scientifiques, technologiques et industriels de premier plan, favorisant l’innovation, l’engagement et la construction de réseaux professionnels solides, en France comme à l’international.
GEM campus des Alpes
GEM Grenoble : Au cœur d’un écosystème high-tech unique, notre campus historique offre un environnement dynamique, une vie associative riche, et de nombreuses opportunités de projets. Le campus GEM Labs propose une pédagogie immersive et expérimentale.
Toutes les réponses à vos questions
Retrouvez les questions les plus fréquemment posées
et trouvez des réponses rapides et complètes sur nos programmes et bien plus encore.
Les programmes MSc de Grenoble Ecole de Management sont des diplômes intensifs de deuxième cycle, reconnus internationalement, conçus pour les étudiants souhaitant se spécialiser dans un domaine précis du business, comme la finance, le marketing, l’innovation, la durabilité ou le digital. Ces programmes combinent excellence académique et expérience pratique afin de préparer les étudiants à des carrières internationales.
Les MSc sont ouverts aux candidats titulaires d’un diplôme de licence (180 ECTS ou équivalent) ayant un bon dossier académique, une solide maîtrise de l’anglais et un réel intérêt pour une spécialisation en management. Que vous veniez d’une formation en commerce, ingénierie, économie ou sciences, votre motivation et votre potentiel sont essentiels.
Les diplômés de nos programmes MSc arrivent sur le marché du travail avec une expertise solide et une ouverture internationale. Les débouchés incluent des postes tels qu’analyste financier, brand manager, chef de projet, data strategist, consultant en durabilité, ou business development manager — selon la spécialisation choisie. Nos programmes sont conçus pour répondre aux besoins réels du marché.
Oui, tous les MSc de Grenoble Ecole de Management sont entièrement enseignés en anglais et sont reconnus dans le monde entier. L’école est triple accréditée (AACSB, EQUIS, AMBA), garantissant des standards académiques élevés et une excellente employabilité internationale. Vous étudierez également aux côtés d’un groupe d’étudiants international et diversifié.
Absolument. Chaque MSc inclut une période obligatoire de stage ou d’expérience professionnelle dans le cadre du cursus. Les étudiants bénéficient également de coaching carrière, d’événements de networking, de visites d’entreprises et de forums emploi afin de renforcer leur développement professionnel et construire un CV solide avant l’obtention du diplôme.
Les candidatures se font directement via notre plateforme en ligne. Vous devrez fournir vos relevés de notes, un CV, une preuve de maîtrise de l’anglais (comme le TOEFL, l’IELTS ou équivalent), une lettre de motivation et des références. Les candidats présélectionnés seront invités à un entretien. Il est fortement recommandé de postuler tôt car les places sont limitées.
Découvrez également nos autres formations
Votre parcours de formation
Cours semestre d’automne (Septembre à décembre)
- Strategic Management
- Research Methods
- Accounting
- Project Management
- International Negotiations
- Design Fiction
- Corporate Finance
- Corporate Geopolitics
- Marketing Management
- Sustainability Transition in International Business
- Languages
Cours semestre de printemps (Janvier à mars)
- Fundamentals of Luxury
- Key Players Key Numbers
- Management and Client Experience in Gastronomy & Hospitality
- Design Thinking
- Managing Global Teams
- Managerial Economics
- Languages
+ Immersive business trip (une semaine)
Cours semestre d’automne (Octobre à décembre)
- Luxury in Hospitality and Gastronomy
- Omnichannel strategy & Operations in Hospitality and Gastronomy
- Advanced Revenue Strategy (Revenue Management)
- Advanced Research Methods
- Culture and Practices of Excellence
- Business Law & Intellectual Property in creative and luxury industries
- Digital Marketing in creative and luxury industries
- Strategic Management of Luxury Brands
- Sustainable Luxury & Design
- Languages (option)
Cours semestre de printemps (Janvier à février)
- Live Business Case : Hospitality & Gastronomy industries
- Signature Guest Experience Project: Designing Emotion (Luxury Event)
- Technology and Innovation Hospitality Industries (IA, Blockchain…)
- Customer Relationship Management, Intelligence & IA Applications
- Languages (option)
Au choix entre :
- Expérience professionnelle – 3 à 6 mois
- Projet Start-Up – 4 à 5 mois
- Certificat professionnel
Année 1 : Avril à septembre
Année 2 : Mars à juillet et juillet à décembre
Les spécificités du programme
Luxury event
Dans ce cours, vous apprendrez à évaluer les principes de la gestion d’événements pour une marque de luxe. Vous serez amenés à concevoir et réaliser un événement réel pour une marque prestigieuse.
Vous participerez activement à toutes les étapes : conception, planification, promotion, mise en œuvre et communication post-événement, dans un cadre professionnel.
À l’issue de cette expérience, vous serez en mesure d’analyser les facteurs clés de succès des événements de luxe et de mettre en place une stratégie de diffusion efficace pour l’événement organisé.
Immersive Business Trip
Nos étudiants de première année du MSc participent à une expérience immersive dans une capitale européenne de la gastronomie, de l’hôtellerie et du luxe — comme Madrid, Lyon ou Rome.
Ils visitent des hôtels, restaurants et marques de luxe emblématiques, rencontrent des professionnels du secteur et échangent avec des experts qui façonnent l’avenir de la haute gastronomie et du management hôtelier.
Ce voyage d’affaires exclusif leur permet d’élargir leur vision internationale, de renforcer leur réseau professionnel et d’explorer des opportunités de stage ou de carrière.
Les étudiants sont activement impliqués dans l’organisation et la préparation de ce voyage.
Expérience internationale
- Possibilités de semestre d’échange ou d’expérience professionnelle
- Choisir parmi des partenaires universitaires de premier plan dans le monde entier
- Obligatoire pour les ressortissants français
Voie professionnelle
- Expérience professionnelle : Stage ou emploi de trois à six mois dans le monde entier
- Projet start-up : Quatre à cinq mois de travail à temps plein sur votre idée avec le soutien d’un mentor (votre projet doit être validé par le centre de formation)
- Certificat professionnel : les étudiants choisissent parmi un catalogue de certificats professionnels en ligne développés par GEM
Cas d’entreprise – Live Business Case
Basé sur une entreprise réelle de l’industrie de la gastronomie, de l’hospitalité et du luxe, le cas d’entreprise – Live Business case – donnera aux étudiants l‘occasion de réfléchir à tous les aspects du programme enseigné et de les intégrer. Les étudiants analyseront un problème spécifique de l’entreprise et utiliseront leurs compétences et leurs connaissances pour contextualiser les problèmes et proposer des recommandations. Ce travail se fait en petits groupes et s’étale sur cinq mois. L’évaluation de l’étude de cas sera basée sur un travail de groupe avec une présentation du groupe à l’entreprise et modérée en fonction de la performance orale individuelle.
Pédagogie
Apprentissage interactif et expérientiel à l’intérieur et à l’extérieur de la salle de classe.
- Langues
L’apprentissage d’une langue étrangère fait partie intégrante du programme pour l’obtention du diplôme. Les non-francophones peuvent choisir parmi un certain nombre d’autres langues au niveau débutant.
- Mémoire de fin d’études
Le mémoire de fin d’études spécialisé est l’un des éléments essentiels de la deuxième année du programme. Les étudiants commencent en septembre et le terminent à la fin de l’année universitaire.
Reconnaissance académique internationale
Tous les programmes MSc de GEM bénéficient d’une reconnaissance internationale et sont accrédités par les prestigieux organismes AACSB et EQUIS.
Ils sont équivalents à un diplôme de niveau 7 du Cadre Européen des Certifications, conformément à l’accord de Bologne, et délivrent 120 crédits ECTS, correspondant à un diplôme de master reconnu mondialement.
L'international dans votre programme
Le campus de GEM à Paris-Pantin place les étudiants au cœur d’un hub européen de l’innovation et de l’entrepreneuriat, au contact direct de grandes entreprises, start-ups et institutions internationales. Étudier à Paris, c’est profiter de la capitale culturelle, économique et politique de la France, avec un accès privilégié à événements, conférences, réseaux professionnels et vie culturelle intense. La proximité avec le centre de Paris permet de bénéficier de toutes les ressources d’une grande métropole, tout en évoluant dans un environnement moderne et collaboratif, pensé pour soutenir l’innovation et la créativité.
GEM est labélisé Bienvenue en France niveau 3 pour l'accueil des étudiants internationaux.
GEM a obtenu le label “Bienvenue en France” niveau 3 certifié par l’Etat, témoignant de l’excellence de son accueil et de son accompagnement des étudiants internationaux.
Vous avez des questions ?
N’hésitez pas à contacter nos conseillers en formation pour toute question sur nos programmes, nos processus d’admission, ou pour échanger sur vos objectifs professionnels. Nos équipes sont à votre disposition pour vous aider à choisir le parcours qui correspond le mieux à vos ambitions.